{"id":4203,"date":"2022-06-22T09:24:37","date_gmt":"2022-06-22T09:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/velstana.com\/?p=4203"},"modified":"2022-06-23T11:02:53","modified_gmt":"2022-06-23T11:02:53","slug":"meilleurs-plats-bulgares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/velstana.com\/fr\/meilleurs-plats-bulgares\/","title":{"rendered":"Les plats bulgares les plus populaires \u00e0 go\u00fbter pendant vos vacances"},"content":{"rendered":"\n

Difficile \u00e0 trouver \u00e0 l’\u00e9tranger, impossible \u00e0 oublier<\/h2>\n\n

La cuisine bulgare est fra\u00eeche, relativement simple, savoureuse et copieuse. C’est un m\u00e9lange d’influences grecques, balkaniques et turques, m\u00eame si la cuisine bulgare garde une saveur particuli\u00e8re qui la distingue. Les recettes comprennent non seulement une grande vari\u00e9t\u00e9 de l\u00e9gumes et d’\u00e9pices, mais aussi de la viande grill\u00e9e, du fromage, du yaourt et des fruits frais.<\/p>\n\n

Les Bulgares adorent leur cuisine. Il est facile de trouver un bon endroit pour go\u00fbter \u00e0 tous les d\u00e9lices, non seulement en partageant un d\u00eener chez les locaux mais aussi dans les nombreux restaurants (mekhanas<\/em>) un peu partout \u00e0 travers le pays.<\/p>\n\n

Vous trouverez ici quelques plats populaires et app\u00e9tissants de la cuisine traditionnelle bulgare. Ne manquez pas une occasion de les d\u00e9guster !<\/p>\n\n

La banitsa<\/strong><\/h3>\n\n

De loin la p\u00e2tisserie bulgare la plus c\u00e9l\u00e8bre et \u00e0 tester absolument pendant vos vacances. Elle est souvent servie au petit-d\u00e9jeuner. Vous trouverez de la banitsa dans presque toutes les boulangeries du pays. Cette patisserie sal\u00e9e, moelleuse et chaude \u00e0 l’int\u00e9rieuret croustillante \u00e0 l’ext\u00e9rieure, est compos\u00e9e d’\u0153ufs et de fromage. Tout le monde s’en r\u00e9galera !<\/p>\n\n

De m\u00eame, vous aimerez les beignets frits au yaourt (mekitsi<\/em><\/strong>), les cr\u00eapes sucr\u00e9es et sal\u00e9es (palachinki<\/em><\/strong>) et les brioches en forme de croissant (kiflichki<\/em><\/strong>).<\/p>\n\n

La salade Shopska<\/strong><\/h3>\n\n

Il s’agit d’un autre plat bulgare incontournable. Cette salade fra\u00eeche et savoureuse est servie toute l’ann\u00e9e. Elle est compos\u00e9e de tomates hach\u00e9es, de concombres, de poivrons verts et d’oignons et garni au fromage de type feta: le sirene<\/em><\/strong> .<\/p>\n\n

La Snejanka<\/strong> (qui signifie \u00ab\u00a0Blanche Neige\u00a0\u00bb), ou salade de lait, est compos\u00e9e de concombres et de boules de yaourt nature, d’ail, d’aneth et de noix concass\u00e9es.<\/p>\n\n

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La salade Shopska, cuisine traditionnelle bulgare<\/figcaption><\/figure>\n\n

Le yaourt bulgare (Kiselo Mlyako)<\/strong><\/h3>\n\n

Il est extr\u00eamement c\u00e9l\u00e8bre en Bulgarie mais \u00e9galement \u00e0 l’\u00e9tranger ! C’est l’un des meilleurs types de yaourts au monde en raison des deux types de bact\u00e9ries qu’il contient: des bact\u00e9ries probiotiques \u00ab\u00a0vivantes\u00a0\u00bb. Vous pouvez le manger tel quel, ajouter quelques noix et fruits secs ou dans des plats traditionnels comme la soupe froide Tarator par exemple. De plus, l’ayran<\/strong> est une boisson laiti\u00e8re savoureuse que vous devriez \u00e9galement go\u00fbter.<\/p>\n\n

La viande bulgare<\/strong><\/h3>\n\n

La Bulgarie est un paradis pour les carnivores ! La viande grill\u00e9e (scara<\/em>)<\/strong> est servie dans presque toutes les mekhana<\/em>. Voici quelques sp\u00e9cialit\u00e9s : le kebapche<\/strong> (des saucisses de porc \u00e9pic\u00e9es grill\u00e9es) et le kyufte<\/strong> (un burger de porc rond et plat) ; le shish kebabs (shishcheta<\/strong>), compos\u00e9s de morceaux de poulet ou de porc sur des brochettes en bois avec des champignons et des poivrons.<\/p>\n\n

Les soupes<\/strong><\/h3>\n\n

Il y a beaucoup de soupes dans la cuisine bulgare. Vous pouvez en trouver pour tous les go\u00fbts ! La rafra\u00eechissante soupe Tarator<\/strong>, g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9e de concombres frais, de noix, d’ail, de yaourt bulgare, d’aneth, d’herbes et de vinaigre ou de citron, est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 par une chaude journ\u00e9e d’\u00e9t\u00e9. La soupe de poulet (pileshka<\/em>)<\/strong> ou la soupe de tripes (shkembe<\/em>)<\/strong> surprendront agr\u00e9ablement vos papilles et vous r\u00e9chaufferont.<\/p>\n\n

La moussaka<\/strong><\/h3>\n\n

Il est probable que vous connaissiez d\u00e9j\u00e0 la version grecque de ce plat. Donnez maintenant une chance \u00e0 celle bulgare ! La principale diff\u00e9rence entre les deux est que les Bulgares utilisent des pommes de terre au lieu des aubergines.<\/p>\n\n

Le fromage bulgare<\/strong><\/h3>\n\n

Le fromage bulgare m\u00e9rite une attention particuli\u00e8re. Il en existe deux principaux types : le sirene<\/strong>, un fromage feta affin\u00e9, et le kashkaval<\/strong> , un fromage de couleur paille \u00e0 base de lait de vache ou de brebis. Vous pouvez les trouver dans de nombreux plats, m\u00eame s’ils sont d\u00e9licieux \u00e0 manger seuls.<\/p>\n\n

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Tradition mill\u00e9naire de la vinification bulgare<\/figcaption><\/figure>\n\n

Et bien s\u00fbr, aucun d\u00eener ne serait complet sans une bonne rakia ou un bon vin !<\/p>\n\n

Le vin bulgare<\/strong> vous s\u00e9duira d\u00e8s la premi\u00e8re gorg\u00e9e. Il existe de nombreux domaines vinicoles dans les cinq r\u00e9gions viticoles du pays. Vous aurez l’occasion de d\u00e9couvrir les vari\u00e9t\u00e9s locales ainsi que les caract\u00e9ristiques et les saveurs distinctes des raisins bulgares, que vous soyez d\u00e9butant ou connaisseur. Les vari\u00e9t\u00e9s bulgares uniques \u00e0 go\u00fbter incluent: le Gamza, le Shiroka Melnishka, le Mavrud, le Misket, le Rubin, le Pamid, ou encore le Dimyat.<\/p>\n\n

La rakia<\/strong> est une eau-de-vie de fruits populaire et ch\u00e9rie par les Bulgares. Elle est aussi populaire que le vin, mais beaucoup plus forte. Sa teneur en alcool est normalement de 40 %.<\/p>\n