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De nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s et boissons typiquement locales sont \u00e0 d\u00e9couvrir. Ne manquez pas les plus c\u00e9l\u00e8bres, \u00e0 savoir :<\/p>\n\n
Idrijski \u017dlikrofi<\/em><\/strong><\/p>\n\n C\u00e9l\u00e8bres raviolis originaires de la ville d’Idrija, ils sont pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 partir de p\u00e2te maison et fourr\u00e9s de farce aux pommes de terre. Les raviolis idrijski ont une forme tr\u00e8s reconnaissable. La recette existe depuis le milieu du 19\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle. En raison de leur production et de leur recette unique, les Idrijski \u017dlikrofi<\/em> sont officiellement prot\u00e9g\u00e9s par leur origine g\u00e9ographique<\/strong>.<\/p>\n\n Kranjska klobasa<\/em><\/strong><\/p>\n\n Il s\u2019agit de la saucisse slov\u00e8ne que tout amateur de viande ne devrait manquer pour rien au monde ! C’est la combinaison parfaite de saveurs, m\u00e9lang\u00e9es entre elles par des g\u00e9n\u00e9rations de babica<\/em> (grand-m\u00e8re). Elle se compose de la meilleure viande de porc avec du bacon, chaque cuisinier y ajoute \u00e9galement son ingr\u00e9dient secret. Vous trouverez la kranjska klobasa<\/em> dans toute la Slov\u00e9nie. Vous pouvez simplement la manger seule ou en association avec d’autres plats locaux. Dans les deux cas, c’est d\u00e9licieux<\/strong> !<\/p>\n\n Les \u0161truklji<\/em> ou raviolis \u00ab roul\u00e9s \u00bb<\/strong><\/p>\n\n Le \u0160truklji<\/em> sont un autre plat slov\u00e8ne tr\u00e8s populaire et savoureux. Ces raviolis roul\u00e9s sont pr\u00e9par\u00e9es depuis le XVIe<\/sup> si\u00e8cle, \u00e9poque \u00e0 laquelle ils faisaient partie de la cuisine de monast\u00e8re. Plus tard, il se sont impos\u00e9s comme un repas de f\u00eate bourgeoise. De nos jours, les \u0161truklji<\/em> sont un plat d’accompagnement populaire, g\u00e9n\u00e9ralement servi avec de la viande ou des sauces. La version sucr\u00e9e de ce plat est un d\u00e9licieux dessert.<\/p>\n\n Kra\u0161ki pr\u0161ut<\/strong><\/p>\n\n La r\u00e9f\u00e9rence de la charcuterie slov\u00e8ne, le kra\u0161ki pr\u0161ut<\/em>, est \u00e9galement connu sous le nom de prosciutto du Karst ou plus simplement jambon du Karst. C’est un jambon sec de tradition plus que centenaire<\/strong>. Aujourd’hui, les fabricants de ce jambon r\u00e9put\u00e9 ont conserv\u00e9 les m\u00e9thodes traditionnelles de pr\u00e9paration. En plus du climat unique de la r\u00e9gion du Karst, ceci contribue au go\u00fbt distingu\u00e9 de ce jambon app\u00e9tissant.<\/p>\n\n Les soupes<\/strong><\/p>\n\n Chaque repas slov\u00e8ne d\u00e9bute g\u00e9n\u00e9ralement par un juha<\/em> (soupe), surtout pendant les mois d’hiver. Il en existe une grande diversit\u00e9 pour tous les go\u00fbts et pr\u00e9f\u00e9rences. Pour commencer, il s’agit souvent d’un bouillon de b\u0153uf ou de poulet ou d’une soupe aux champignons. Il existe \u00e9galement d’autres vari\u00e9t\u00e9s \u00ab plus \u00e9paisses \u00bb qui peuvent \u00eatre servies comme repas simple et peu co\u00fbteux, par exemple la soupe \u00e0 l’orge, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des locaux.<\/p>\n\n L\u2019huile de graines de citrouille<\/strong><\/p>\n\n L’huile de p\u00e9pins de courge est un tr\u00e9sor particulier de la gastronomie slov\u00e8ne. Vous pourrez assaisonner vos salades avec cette huile sublime, et de nombreux restaurants vous surprendront en l’utilisant dans des recettes vraiment inattendues mais tr\u00e8s savoureuses. Par exemple, auriez-vous envie d\u2019huile de graines de citrouille avec de la glace ? \ud83d\ude09<\/p>\n\n Potica<\/em><\/strong><\/p>\n\n La potica<\/em> est le d\u00e9sert slov\u00e8ne le plus typique. Il s’agit d’une p\u00e2tisserie roul\u00e9e faite de p\u00e2te lev\u00e9e, fine comme du papier, remplie de diff\u00e9rentes garnitures, qui changent selon la saison et la r\u00e9gion. La plus courante est celle aux saveurs de noix.<\/p>\n\n Kremna Rezina<\/em><\/strong><\/p>\n\n Il s’agit d’un des desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des Slov\u00e8nes<\/strong>, originaire de la r\u00e9gion de Bled et que l’on retrouve \u00e9galement partout dans le pays. C’est un d\u00e9licieux g\u00e2teau cr\u00e9meux avec une p\u00e2te croustillante comme base. L\u2019association parfaite des deux rend le kremna rezina<\/em> irr\u00e9sistible.<\/p>\n\n Prekmurska gibanica<\/em><\/strong><\/p>\n\n La prekmurska gibanica<\/em> ou \u00ab g\u00e2teau \u00e9tag\u00e9 prekmurien \u00bb est un autre dessert slov\u00e8ne que vous devriez essayer en explorant le pays. C’est un ancien dessert festif et c\u00e9r\u00e9monial originaire de la r\u00e9gion du fleuve Mura \u00e0 l\u2019Est du pays. En raison de sa recette unique et de sa saveur incomparable, la prekmurska gibanica<\/em> poss\u00e8de une appellation d’origine prot\u00e9g\u00e9e et est consid\u00e9r\u00e9e comme l’un des d\u00e9lices gastronomiques nationaux.<\/p>\n\n Le vin slov\u00e8ne<\/strong><\/p>\n\n La Slov\u00e9nie est l\u2019une des destinations viticoles les plus sous-estim\u00e9es d\u2019Europe. La viticulture dans ce pays a longtemps \u00e9t\u00e9 \u00e9clips\u00e9e par celle de son voisin italien, mais la Slov\u00e9nie est loin d’\u00eatre un nouveau producteur de vin. La vinification dans ce pays remonte \u00e0 400 avant J-C. et la Slov\u00e9nie abrite m\u00eame la plus vieille vigne du monde, que vous pourrez admirer dans la ville de Maribor, \u00e0 l’est du pays.<\/p>\n\n De plus en plus d’amateurs et de connaisseurs reconnaissent la Slov\u00e9nie pour sa qualit\u00e9 de vin exceptionnelle. Le pays a m\u00eame r\u00e9cemment remport\u00e9 plusieurs prix internationaux.<\/p>\n